活動成果
活動標題「教出國際觀 觀得在地情—二水國中的校長家政課」
發佈單位學管科 發佈人吳昆鴻
發佈時間2017/04/16 點閱率 324
活動日期 2017-04-07 活動地點 二水國中
活動內容報導
活動插圖
    因應十二年國教課程綱要規定:「為持續提升教學品質與學生學習成效
,形塑同儕共學的教學文化,校長及每位教師每學年應在學校或社群整體規
劃下至少公開授課一次,並進行專業回饋。」彰化縣積極推動校長公開授課,
二水國中校長陳靜宜也以身作則於106年4月7日辦理公開授課,結合校內推動
的國際教育及特色課程,編寫教案及教材進行綜合領域的公開授課,為八年級
學生上家政課,體驗並動手製作異國食物之外,反思與本地食物的異同,提供
學生一個串連在地菜色與國際飲食的跨域學習。
    二水國中二年孝班的同學一周前知道校長要來上兩節家政課,因為從來沒
有校長到班上授課的經驗,當時都覺得有點遲疑又緊張!第一節課當校長說明
「家政是用科學的方法來改善生活」的概念之後,同學們都聚精會神地聆聽。
接著由各小組抽籤取得「御飯糰、韓國泡菜、墨西哥玉米餅、德國香腸、美式
漢堡、義大利肉醬麵」等六種異國美食,各組藉由該食物的外型、色香味、材
料、當地氣候、物產、文化等面向深入討論,最重要的是必須聯想一個類似的
本地食物(例如美式漢堡和台灣割包),除了舊經驗的反芻之外,也結合學生
熟悉的平板電腦上網搜尋資料,訓練他們思考、蒐集、彙整、表述的能力;最
後,再讓學生動手製作異國美食「茶碗蒸」,體驗食物製備的過程。
    陳靜宜校長表示,未來的人才必須具備思考、溝通、解決問題等能力,學
校的課程必須回應時代脈動。爰此,二水國中以「立足在地、展望國際」為校
本課程的核心概念,因此當學生不只品嘗「德國香腸」,還討論出「台灣米腸」
的同工異曲之妙。且學生的創意與思考遠遠超過教師的設計,例如學生提出韓國
泡菜對比台灣酸菜、墨西哥玉米餅對比台灣番薯片等等,都讓觀課的教師們讚許
學生的反應及創意!而學生在製作茶碗蒸的過程中,除了了解食材挑選與清潔的
重要之外,也透過實際清理蝦仁腸沙、打蛋、過濾蛋汁等過程發揮分工合作的
能力,真正學得帶得走的能力!
    校長公開授課並不是要與校內教師較勁,而是要鼓勵同仁打開教室,與教師
同儕共同備課、觀議課,了解學生學習的瓶頸,提升學習效果。作為首席教師的
校長也在過程中更貼近校內學生學習的狀況以及教師公開授課歷程中可能經歷的
難處,進一步對於教與學都有即時的回應與協助。校長實踐教學領導,對於學生
的學習必然會有正向的提升效果,可達成親師生三贏的局面!
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學管科 吳昆鴻 發佈時間:2017-04-16 22:01:38